ประโยชน์ของงาดำ

น้ำมันงาดำ-smartlife

อยากรู้จัง งาดำมีอะไร ทำไมกินแล้วจึงดีต่อร่างกาย

งาดำนั้น อุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งประกอบอยู่ถึง 16 เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารองค์รวม และโปรตีนนี้ยังย่อยง่ายและสามารถแปลงเป็นรูปกรดอะมิโนที่ร่างกายเราสามารถนำไปใช้ได้อย่างครบถ้วน

งาดำนั้นมีกากใยสูง ซึ่งจำเป็นต่อการส่งเสริมระบบขับถ่ายและขจัดสารพิษในร่างกาย ซึ่งการรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงนั้นจะช่วยป้องกันโรคที่เกิดจากการมีของเสียหรือสารพิษตกค้างได้ เช่นโรคมะเร็งลำไส้

คาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในงาดำนั้นเป็นชนิดดี การเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลเพื่อเป็นพลังงานให้กับร่างกายเราจากการย่อยคาร์โบไฮเดรตนั้น ถ้าเกิดการย่อยให้เป็นน้ำตาลเร็วเกินไป จะทำให้ตับอ่อนเราทำงานหนัก และสารอินซูลิน (ตัวฮอร์โมนที่ควบคุมน้ำตาล) ก็จะทำให้ระบบอื่นๆ ทำงานรวนไปด้วย โดยเฉพาะหากมีการหลั่งมากผิดปกติ

งาดำมีวิตามินบี รวมสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บี6 ซึ่งวิตามินบีนี้เป็นกลุ่มสารอาหารที่บำรุงและปกป้องสมองและระบบประสาท ทำให้ร่างกายของเราสามารถทำงานได้เป็นปกติ และยังช่วยชะลอความเสื่อมของระบบ

สารที่สำคัญอีกตัวหนึ่งในงาดำก็คือ สารอาหารโอเมก้า ซึ่งน้ำมันทุกชนิดจะมีสารนี้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันจากพืชหรือสัตว์ แต่ว่าความสมดุลของโอเมก้าจะมีไม่เท่ากัน น้ำมันงาดำนี้มีความสมดุลของโอเมก้า 3-6-9 ที่เป็นประโยชน์กับระบบสมองและหัวใจของมนุษย์อยู่สูง และยังช่วยส่งเสริมการเพิ่มระดับไขมันดี (HDL) ให้กับร่างกายเราด้วย

ประโยชน์ของงาดำ

งาดำดีต่อผิวพรรณและเส้นผม เพราะเป็นแหล่งสำคัญของทริปโตเฟน หรือกล่าวง่ายๆก็คือ มีวิตามินอีสูง ซึ่งจะช่วยด้านระบบฮอร์โมนของร่างกาย ทำให้ผิวพรรณดูอ่อนวัย นุ่มนวลอยู่เสมอ

นอกจากนี้ งาดำยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเราอีกมากมาย เช่น เหล็ก แคลเซียม แมงกานีส สังกะสี ทองแดง ไทรนิน ฟอสฟอรัส เป็นต้น

จุดเด่นสำคัญของงาดำที่ไม่มีใครเหมือนก็คือ มีสารเฉพาะตัวสำคัญอยู่ 3 ชนิดที่ได้รับการวิจัย และศึกษาอย่างสูงในด้านเกี่ยวกับสุขภาพและการแพทย์ในปัจจุบัน ซึ่งก็คือ สารเซซามิน (Sesamin) สารเซซาโมลิน (Sesamolinหรือ D-Sasemin) และสารเซซามอล (Sesamol) ที่มีคุณสมบัติทางด้านการแพทย์อย่างสูง

สารสำคัญ 3 ตัวนี้มีแต่ในเฉพาะงาดำเท่านั้น ไม่สามารถหาพบได้ในแหล่งอื่น ซึ่งจัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระระดับดีเยี่ยม ช่วยป้องกันและส่งเสริมระบบทำงานของอวัยวะภายในโดยเฉพาะหัวใจ สมอง ตับ ไต และปอด และก็ยังดีต่อเส้นผมและผิวพรรณด้วย

ปัจจุบันนี้ กระแสที่มาแรงและเป็นที่สนใจของนักวิทยาศาสตร์ที่มีต่องาดำเมล็ดจิ๋วนี้ก็คือผลการวิจัยที่เกี่ยวข้องกับการป้องกันมะเร็ง ในด้านประสิทธิภาพของการชะลอและหยุดการแพร่ของเชื้อมะเร็ง ซึ่งเริ่มจุดประกายความหวังให้กับผู้ป่วยด้วยโรคนี้

การรับประทานงาดำให้ได้ประโยชน์สุงสุดนั้น ควรจะอยู่ในรูปของเมล็ดงาที่ปลอดเชื้อราที่ถูกนำมาบดละเอียด หรือในรูปแบบน้ำมันงาดำสกัดเย็นเท่านั้้น และหากเลือกที่จะรับประทานน้ำมันงาดำนั้น ก็ควรจะเป็นแบบน้ำมันสกัดเย็น ด้วยความดันสูง และควรบรรจุอยู่ในแคปซูลที่ป้องกันแสงและอากาศไม่ให้กระทบกับน้ำมันโดยตรง เพื่อป้องกันการทำปฎิกิริยากับระหว่างน้ำมัน แสง และอากาศ เพื่อรักษาคุณประโยชน์ของน้ำมันงาให้อยู่ได้ครบถ้วนที่สุด วิธีกินงาดำ